Del cacao al chocolate

Posted by luciernagafis on 30/01/2012 · Deja un comentario 

Un video muy interesante sobre el cacao y su transformación a chocolate http://youtu.be/Q1NFsw4lZwk

Categoría cocina, postres y pasteles

Panettone o pan dulce de navidad

Posted by luciernagafis on 26/12/2011 · Deja un comentario 

Bueno….sin comentarios…os dejo el link y vosotros valorais: https://luciernagafis.wordpress.com/hobbies/pasteleria/masas-bizcochos-y-cremas/panettone/

Categoría cocina, postres y pasteles

Turrones

Posted by luciernagafis on 13/12/2011 · Deja un comentario 

Turró de gema cremada Torró de trufa al Baileys Turrón de chocolate crujiente

Categoría postres y pasteles

Lionesas, Profiteroles y Eclairs

Posted by luciernagafis on 19/10/2011 · Deja un comentario 

Ya esta disponible la receta de lionesas, profiteroles y elcairs en el link: lionesas, profiteroles y eclairs Y la semana que viene, como no, PANELLETS.

Categoría postres y pasteles

Temario del curso de pasteleria

Posted by luciernagafis on 16/09/2011 · Deja un comentario 

MASAS FERMENTADAS Brioix Croissants Ensaimada Pan de molde integral de cereales Pan Inglés Coca de San Juan Panecillos con sabores Focaccia Coca de recapte Donuts Buñuelos de cuaresma Roscón de Reyes TARTAS Y PASTELES Tarta Tatín Tarta Bourdaloue Tarta de queso Tarta de chocolate y frambuesa Sacher Trío de chocolate con crujiente de praliné Brazo … Seguir leyendo →

Categoría cocina, postres y pasteles