Aperitivo de llagostins y queso brie

APERITIVO DE LANGOSTINOS Y BRIE.

Ingredientes por cada aperitivo:
2 langostinos, las colas
1 trozo de queso Brie sin la corteza exterior
Fresas naturales o mermelada de fresas
Sal maldon.
Elaboración:
Limpiamos los langostinos de sus intestinos y reservamos. Estiramos un cuadrado de papel film sobre la mesa y ponemos en medios los 2 langostinos en posición ying-yang bien juntos y tapamos con otro papel fim y con el culo de un cazo le damos golpes hasta aplanarlo sin que nos queden agujeros en medio y que nos quede forma redonda. Sacamos la capa superior de papel film y le ponemos un pelín de sal al langostino por la parte de adentro y le ponemos un trozo de queso Brie y cerramos el paquete con el papel film inferior y le ponemos otro film de nuevo ya que puede tener poros el anterior al golpearlo y se nos pasaría el agua (ósea doble papel film) lo atamos con un cordel para evitar que nos entre el agua.
Los introducimos en un recipiente de agua hirviendo durante 1-2 minutos y se sabe el punto porque el langostino cambia de color. Sacamos, dejamos entibiar y le retiramos el papel film lo depositamos en el plato correspondiente y con la mermelada de fresa o unas fresa ralladas bien finas le pintamos la parte superior y le ponemos un poco de sal maldon y si queremos también un poco de pimienta molida.
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