Del cacao al chocolate

Un video muy interesante sobre el cacao y su transformación a chocolate http://youtu.be/Q1NFsw4lZwk

Panettone o pan dulce de navidad

Bueno….sin comentarios…os dejo el link y vosotros valorais: https://luciernagafis.wordpress.com/hobbies/pasteleria/masas-bizcochos-y-cremas/panettone/

Turrones

Turró de gema cremada Torró de trufa al Baileys Turrón de chocolate crujiente

Lionesas, Profiteroles y Eclairs

Ya esta disponible la receta de lionesas, profiteroles y elcairs en el link: lionesas, profiteroles y eclairs Y la semana que viene, como no, PANELLETS.

Temario del curso de pasteleria

MASAS FERMENTADAS Brioix Croissants Ensaimada Pan de molde integral de cereales Pan Inglés Coca de San Juan Panecillos con sabores Focaccia Coca de recapte Donuts Buñuelos de cuaresma Roscón de Reyes TARTAS Y PASTELES Tarta Tatín Tarta Bourdaloue Tarta de queso Tarta de chocolate y frambuesa Sacher Trío de chocolate con crujiente de praliné Brazo … Sigue leyendo