Turrones

Turró de gema cremada Torró de trufa al Baileys Turrón de chocolate crujiente

Tocinillos de cielo – receta

Se acaba de publicar la receta del petits fours Tocinillo de cielo. https://luciernagafis.wordpress.com/hobbies/pasteleria/petits-fours/tocinillos-de-cielo/  

Costa Rica & Panama

Estas navidades voy a hacer un viajecito de “placer” a unos de los paises con mas fauna y selva del planeta. El plan es sencillo, mucho submarinismo en isla coco ( donde se rodo la pelicula de parque jurasico), que se encuentra a unas cuantas horas de la costa Costaricense en el oceano pacifico. Tambien … Sigue leyendo

Tarta de espárragos verdes y queso Gruyère

Tarta de espárragos trigueros y queso Gruyère con una pinta que flipas en la web de Directo al paladar: http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/tarta-de-esparragos-verdes-y-queso-gruyere

Lionesas, Profiteroles y Eclairs

Ya esta disponible la receta de lionesas, profiteroles y elcairs en el link: lionesas, profiteroles y eclairs Y la semana que viene, como no, PANELLETS.

Posibles practicas en un restaurante japones tradicional de Barcelona

Depues de hablar con el profesor del curso de cocina japonesa que estoy realizando en Hofmann. Le volvi a poner morro a la vida, como ya lo hice en el Celler de can Roca, y le pedi hacer unas practicas en weekend y me comento que si que hay posibilidad y que tenemos que acabar … Sigue leyendo

Huerto ecologico

después de intentar arrancar el antiguo huerto del ies de mi pueblo y no poder ser…se ofreció un amigo a dejarme un trocito de terreno para que me inicie en la agricultura. El primer (15-10-11) dia consistió en adecuar la terraza que me deja. Desbrozar de hierbas (foto) y trabajar la tierra con un moticultor, … Sigue leyendo

Cortes de cocina

Despues de navegar un poquito he encontrado algunos blog donde hay unas ilustraciones de los cortes y sus nombres. Esto sera util para personas que se inician en el apasionante mundo de la cocina. Os los dejo aquí: http://apuntesdecocina.com/2006/09/25/cortes/ http://lacocinadealejandro.blogspot.com/2009/05/gajos-de-papapotato-wedges_27.html